Врач объяснил, дефицит каких витаминов и микроэлементов грозит вегетарианцам
Фото с сайта www.pixabay.com
Интерес к вегетарианству растет с каждым годом, но мало кто задумывается, какой урон здоровью может нанести такой образ жизни при неправильном подходе. В эфире программы «О самом главном» на телеканале «Россия 1» врач-кардиолог, врач общей практики, телеведущий Александр Мясников рассказал, с дефицитом каких важных витаминов и микроэлементов нередко сталкиваются вегетарианцы, передает sb.by.
— Вегетарианцы страдают от анемии, потому что железо из мяса всасывается, а из овощей — практически нет. Кроме того, они не получают витамин В12, который есть в рыбе и продуктах животного происхождения, — обратил внимание Александр Мясников.
В этой связи врач порекомендовал постоянно восполнять дефицит железа и витамина В12. Кроме того, необходимо дополнительно принимать цинк, поскольку с нехваткой этого вещества вегетарианцы тоже сталкиваются.
— Белок можно заменить на растительный. Подойдут бобовые и каши. Но идентичного мясу продукта нет. <…> Вегетарианцам, кстати, также необходим витамин D, потому что сколько на солнце ни бывайте, без таких продуктов, как молоко и яйца вам его все равно не будет хватать, — констатировал Александр Мясников.
Кстати, врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказывал, что вегетарианство снижает риск развития атеросклероза. По его словам, это заболевание возникает из-за воспаления в тканях человека. Растительные белки данный процесс приостанавливают, а животные — активизируют.
Источник: nashkraj.by