Как отметить Новый год без пищевого отравления: советы специалистов

386

 Как отметить Новый год без пищевого отравления: советы специалистов

Фото с сайта pexels.com

Новый год и Рождество, как правило, сопровождаются обильными застольями и нередко – проблемами с пищеварительной системой, в частности пищевыми отравлениями. Эксперты рассказали, как избежать их в период новогодних праздников = тотального объедания, растянувшегося на несколько дней.

Как подсказывают специалисты, главными причинами пищевых отравлений и острых кишечных инфекций в праздничные дни становятся несоблюдение правил личной гигиены, нарушение технологии приготовления блюд, температурных режимов или условий их транспортировки и хранения.

Чтобы избежать пищевых отравлений и не испортить праздничное настроение себе, своим родным и близким, надо соблюдать простые правила:

— не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более двух часов: это может привести к накоплению бактерий и токсинов и спровоцировать отравление;

— пирожные, торты с кремом храните только в холодильнике;

— не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня;

— лучше не покупайте к новогоднему столу «домашние» консервы и заготовки в местах несанкционированной торговли;
— соблюдайте личную гигиену: мойте руки с мылом перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, мойте руки после посещения туалета, возвращения с улицы;

— отделяйте сырые и готовые к употреблению продукты: храните готовые блюда в закрытой посуде для предотвращения контакта с сырой продукцией, используйте отдельные разделочные доски и ножи;

— обеспечьте качественную тепловую обработку блюд. Особенно внимательно отнеситесь к приготовлению таких, в состав которых входят мясо птицы и яйца;

— пищевые отравления в январские праздники больше чем в половине случаев происходят из-за того, что людям жалко выбрасывать оставшиеся с празднования Нового года продукты и они продолжают их хранить, постепенно доедая. Не стоит этого делать.

Планируя праздничное меню, не забывайте и о влиянии питания на здоровье. Новогодний стол чаще всего изобилует калорийной пищей. Поэтому вот несколько советов от специалистов, касающихся организации новогоднего застолья:

— соблюдайте очередность блюд. Лучше сначала съесть салат, а затем уже более сытные вторые блюда и горячее;
— пусть на столе больше будет овощных салатов и закусок;
— не нужно стремиться попробовать абсолютно все блюда;
— не садитесь за праздничный стол голодными, не пропускайте 31 декабря завтрак и обед. Придерживайтесь рациона обычного дня – это позволит избежать переедания в саму новогоднюю ночь;
— старайтесь не запивать пищу газированными напитками: они вызовут вздутие живота;
— ограничьте употребление алкогольных напитков.

Соблюдение этих простых рекомендаций поможет избежать неприятностей и не омрачить праздники пищевыми отравлениями.

Подготовила Татьяна КОНОШЕНКО

Get real time updates directly on you device, subscribe now.

Комментарии закрыты.